สรุปบทสัมภาษณ์ของ “คุณต่อ-เติมพงศ์ อยู่วิทยา” เส้นทางจากผู้บริหารสู่เจ้าของร้าน Casa Lapin ชื่อดัง

คุณต่อ-เติมพงศ์ อยู่วิทยา เรียนจบคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาจุฬาลงกรณ์ อุปนิสัยเป็นคนชอบมองหาอะไรใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา ถ้าเทียบกับ Wealth Dynamics Profile คุณต่อคือ Star (นักประชาสัมพันธ์) นอกจากนี้ คุณต่อยังรักงานบริการ เขาจะมีความสุขเวลาเห็นคนมีความสุขจากสิ่งที่เขามอบให้

ในช่วงอายุ 26 ปี คุณต่อเริ่มต้นทำธุรกิจส่วนตัว เป็น Managing Director เจ้าของรีสอร์ต เริ่มต้นจากศูนย์ ใช้เวลาประมาณ 8 ปี และด้วยความที่รักในงานบริการ จึงทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น และอยู่หน้าร้านเอง คอยดูแล ให้บริการลูกค้า

ทำธุรกิจไปสักพัก ก็เริ่มประสบปัญหา ถูกปิดกิจการ คุณต่อเลยหยุดพักไปประมาณ 6 เดือน
แล้วคิดจะผันไปเป็น Investor ช่วงนั้นจึงมักนั่งอยู่ร้านกาแฟทำงาน ในช่วงนั้น จึงมีโอกาสรู้จักกับคุณต๋อง-สุรพันธ์ ทันตา สถาปนิกผู้ผันตัวมาเป็นผู้ก่อตั้งร้านกาแฟชื่อดัง “คาซ่า ลาแปง” คุณต๋องจึงชวนุคณต่อมาร่วมธุรกิจกัน

ปัจจุบันคุณต่อเป็นผู้บริหารร้านกาแฟ Casa Lapin ที่สามารถขยายธุรกิจจาก 3 ไป 16 สาขา และมีแผนจะเปิดอีก 6 สาขาในปีนี้ และเพื่อยกระดับแบรนด์กาแฟไทยไปสู่สากล จึงมีแผนจะขยายไปสิงคโปร์ โซล โตเกียว และไทเปด้วย

ทุกวันนี้ คุณต่อยังรู้สึกว่าอยากตื่นมาทำงานทุกวัน เขาไม่คิดว่าเป็นการทำงาน แต่คือการทำความฝันให้เป็นจริง คุณต่อจึงฝากคำถามไว้สำหรับนักธุรกิจ ให้ถามตัวเองอยู่เสมอว่าเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะทำงานในทุกวันไหม? “ใครมีความฝันในการทำธุรกิจ เราต้องหา Passion ให้เจอก่อน

4 เสาหลักของธุรกิจคืออะไร?

1. Management – People
Management: คุณต้องมีการจัดการอย่างไร ให้ธุรกิจเดินไปข้างหน้าได้
คุณต้องมีโครงสร้างที่ดี ในทุกขั้นตอนของธุรกิจตั้งแต่เล็ก-กลาง-ใหญ่ ต้องมีการทดสอบอยู่ตลอดเวลา

People: ในเรื่องคน คุณต่อได้เรียนรู้มาจากบริษัทปูนที่เคยทำงาน เมื่อบริษัทมีโครงสร้างที่ดี เลยคิดได้ว่าคนไม่จำเป็นต้องเก่งทุกอย่าง เอาคนเก่งแต่ละด้านมาทำในเรื่องที่เขาชำนาญ

2. Profitability – Revenue/ Cost
เราจะต้องกลับมาดูที่พื้นฐานก่อน ทั้งเรื่องรายรับ-รายจ่าย กำไร-ขาดทุน ต้องมาวิเคราะห์ว่าที่ลงทุนไปคุ้มค่าหรือไม่

3. Marketing – Branding and communication
คุณมีการทำการตลาด ทำแบรนด์ และสื่อสารออกไปอย่างเหมาะสมแล้วหรือไม่?

4. Growth – Scalability
การเติบโตของธุรกิจเป็นอย่างไร? ธุรกิจโตเร็วไป ก็อาจเป็นอุปสรรคได้ เช่น มี cost มากกว่า revenue

ขยาย 13 สาขา โดยไม่ใช้เงิน

ในช่วงที่คุณต่อขยายสาขาจากสาขาที่ 3 ไปสู่สาขาที่ 13 ได่อย่างรวดเร็ว เพราะคุณต่อได้ใช้หลักการของ 2 เสา ด้วยกัน คือ

1. Marketing – Branding and communication

“ถ้าอยากให้แบรนด์อยู่ในระดับโลก เราก็ต้องเอาตัวเองไปอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่เป็นระดับโลก”
ด้วยวิสัยทัศน์ที่ชัดเจน และเชื่อมั่นในสิ่งที่คิด จะทำให้นำมาซึ่งการกระทำ คุณต่อได้เชื่อมโยงกาแฟกับไลฟ์สไตล์ของคน โดยทำอีเว้นต์กับ Long champ, franck muller โดยให้ Casa Lapin มีหน้าที่ซื้อเวลาให้ลูกค้า เมื่อลูกค้ามีเวลาดื่มด่ำกับกาแฟ ลูกค้ามีประสบการณ์ร่วมกับ Brand ้เจ้าของอีเว้นต์มากขึ้น
สิ่งแรกที่ผู้ประกอบการควรทำ คือมองหา DNA ของแบรนด์ให้เจอ แล้วกล้าในก้าวแรก

2. Growth – Scalability

“ถ้าอยาก Scale ระดับประเทศ คุณต้องมี Partner ที่แข็งแรงและซัพพอทเราได้”
ในช่วงปีที่ 5 ของการทำธุรกิจ Casa Lapin มีโอกาส Partner กับ J-mart Group และตั้งบริษัทชื่อ Bean & Browns

3 ข้อคิดปรับตัวยามวิกฤต

1. กำลังใจสำคัญที่สุด หาตัวเติมว่าอะไรเป็นกำลังใจที่สำคัญของคุณ

2. รู้จักยืดหยุ่น (Flexible) ต้องกล้าที่จะเปลี่ยน กำหนดทิศทางให้ชัด

3. คิดอะไร ก็ทำเลย ทำแผนธุรกิจล่วงหน้า 6 เดือน อย่าไปลังเล อย่าไปสงสัย
ในวันนี้ ถ้าใครคิด New Normal ได้ก่อน คนนั้นจะได้โอกาส “วันนี้ทำให้ยักษ์กับคนแคระตัวเท่ากัน มันเป็นโอกาสในวิกฤต”

คุณต่อทิ้งท้ายไว้ว่าการทำธุรกิจ ยังไงก็ต้องเจอวิกฤตหรืออุปสรรค คนมักเข้าใจว่ามันเป็นสัตว์ประหลาด แต่ความจริงมันคือเพื่อนที่มาทดสอบเราโดยตลอด “คนที่ไม่เคยทำอะไรผิด คือคนที่ไม่เคยทำอะไรเลย”

ติดตามบทสัมภาษณ์คุณต่อแบบเจาะลึก…

========================
📚เรียนรู้เพิ่มเติม
บทเรียน 4 เทคนิค เพิ่มยอดขาย 2 เท่า! :
บทความการตลาด :
.
📍SOCIAL MEDIA
Facebook:
Youtube:
LINE :
Website:
.
💁‍♀️สนใจหลักสูตร / สอบถาม
หลักสูตรทั้งหมด: https://pay4tomorrow.com
Inbox:
Tel: 097-113-1976

#WinningOverCrisis